BeritaAzam.com, Pekanbaru- Trend menikmati kopi masa kini, mulai bergeser terutama di kalangan anak muda. Jika sebelumnya kedai kopi di Riau khususnya daerah pesisir, disajikan secara tradisional, kini mulai melanda gaya penyajian dengan keahlian khusus berbasis espresso oleh Barista.
Hal itu diungkapkan Ketua Komisi I DPRD Riau Eddy A Mohd Yatim, S.Sos, M.Si, saat membuka pelatihan Barista (Pengelolaan Kopi) di Hotel Bono, Pekanbaru, Rabu 15 November 2023.
“Profesi Barista saat ini sudah menjadi salah satu keterampilan yang penting dikembangkan di Provinsi Riau. Apalagi kegiatan ngopi mulai dari dulu sudah menjadi kebiasaan dan tradisi bagi masyarakat Riau. Melalui kedai kopi, bisa menjalin silaturahmi, ada aspek ekonomi, sosial dan politik juga,” ujarnya.
Ditambahkan Eddy Yatim, tradisi ngopi sudah menjadi turun temurun di Riau, terutama di daerah pesisir seperti di Kabupaten Bengkalis, Kota Dumai dan Kabupaten Kepulauan Meranti.
Dijelaskannya, Barista adalah sebutan bagi orang yang punya keahlian khusus untuk membuat dan menyajikan minuman berbasis espresso, yakni jenis minuman kopi yang diekstraksi memakai mesin khusus (mesin espresso).
“Inilah perkembangan trend cara ngopi anak muda masa kini. Tentu trend ini menjadi market baru yang harus ditangkap sebagai peluang. Bahkan model kopi barista kini sudah masuk ke kampus-kampus,” jelasnya.
Eddy mengharapkan melalui kegiatan ini para peserta mendapatkan pengalaman dan keterampilan yang lebih, sehingga dapat dikembangkan di daerah asal masing-masing.
“Mengikuti trend menikmati kopi ini juga merupakan peluang usaha. Saya berharap kedepan teman teman dapat membuka usaha sesuai trend yang berkembang. Sekarang ambil dulu ilmunya, kalau masalah modal nanti kita cari jalannya,” pungkas politisi Partai Demokrat ini.
Setelah pembukaan di Pekanbaru, kegiatan pelatihan yang diikuti 25 orang se-Riau itu akan dilanjutkan dengan melihat langsung cara pengolahan kopi Barista ke Daerah Istimewa Yogyakarta. Para peserta akan mengunjungi kebun kopi lereng Merapi, serta mengikuti pelatihan dan praktek dari Coday Coffee Lab Pembina Barista Dinas Pariwisata Provinsi Riau.
Turut hadir saat pembukaan kegiatan itu, Kadis Parekraf Provinsi Riau diwakili Kepala Bidang Ekonomi Ekonomi Kreatif, Amri Setiawan beserta para Kasi dan Staf.*
